Cá bơn chiên vị tỏi – Món ngon cuốn hút mọi giác quan

Cá bơn là một loại cá quý, có giá thành cao và chỉ có tại các nhà hàng sang trọng. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao lại sở hữu chất thịt thơm ngon dai giòn và béo ngậy. Đặc biệt, không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức các món đặc sản từ cá bơn.

Đặc điểm của cá bơn

Cá bơn hay còn được gọi là cá thờn bơn. Đây là loại cá thân dẹt sống chủ yếu ở đại dương. Đặc biệt khu vực sinh sống ưa thích của chúng là vùng có nhiệt độ thấp, nước lạnh.

Loài cá này có phần đầu nhọn hình tam giác, toàn thân màu nâu đen, mỏng và dẹt. Cá bơn sinh sống ở độ sâu 20 – 30m, nhiệt độ dưới 5 độ C. Thịt cá có vị ngọt dịu, hơi béo béo, dai giòn và đặc biệt không có xương dăm. Ngon nhất khi làm món sashimi hoặc chiên giòn, ngoài ra có thể nướng, nấu canh, món hấp hoặc nấu cháo.

Cá bơn sinh sống chủ yếu ở vùng biển Hàn Quốc và Nhật Bản. Nó gắn bó lâu đời với ngư dân vùng biển cùng hình thức đánh bắt độc đáo. Những ngư dân phải câu từng con một bằng lưỡi câu thay vì dùng lưới. Trước khi xuất khẩu, cá bơn phải trải qua quá trình kiểm định và đánh giá chất lượng nghiêm ngặt.

Khi đánh bắt và vận chuyển cá bơn, các ngư dân hạn chế tối đa chạm tay vào vì sẽ khiến cá bơn không còn giữ được độ tươi ngon. Họ sẽ để cá nghỉ ngơi, thư giãn trong bể nước 1 – 2 ngày, tránh tình trạng căng thẳng làm thịt cá bớt ngon.

Về thành phần dinh dưỡng, cá bơn là nguồn cung cấp tốt vitamin D, B6, Niacin cùng các khoáng chất Phốt pho và Kali. Ngoài ra, Omega-3, Protein và Selen cũng là các hoạt chất rất có lợi cho sức khỏe được tìm thấy trong thành phần dinh dưỡng của cá bơn.

Cá bơn chiên vị tỏi – Món ngon cuốn hút mọi giác quan

Cá bơn ngon nhất khi làm sashimi và chiên giòn. Đến với Nhà hàng Gà Vàng Coq d’Or, quý thực khách không chỉ có thể thưởng thức Sashimi Cá bơn với từng miếng sashimi trắng ngần, ngọt béo như những lát bơ chấm cùng mù tạt tạo nên hương vị độc đáo; mà còn có thể thưởng thức Cá bơn chiên vị tỏi.

Cá bơn thịt trắng, ngọt khi chiên giòn với bơ làm dậy lên hương thơm độc đáo, đặc trưng. Món ngon mang đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác khác biệt bởi sự kết hợp của bơ, tỏi, húng quế và lá chanh thái. Cá bơn chiên vị tỏi không chỉ cuốn hút trong hương vị mà còn hấp dẫn bởi cách bày trí độc đáo.

Đến với nhà hàng, quý thực khách không chỉ được thưởng thức phong vị ẩm thực độc đáo, mà còn có thể nhìn ngắm và trải nghiệm một không gian rất lạ, rất “tình” với những nét kiến trúc độc đáo theo phong cách tân cổ điển, mang đậm âm hưởng xứ sở sương mù, kết hợp với nội thất mang gam màu trầm, tổng thể đem lại vẻ sang trọng nhưng không vì thế mà mất đi cảm giác gần gũi, ấm cúng.