Sashimi – Món ăn mang lại may mắn cho bữa tiệc đón năm mới
Người Nhật quan niệm ăn sashimi trong năm mới sẽ mang lại nguồn sức mạnh to lớn, tăng cường sức khỏe và kỳ vọng vào một năm no đủ. Sashimi trên bàn tiệc năm mới sẽ đem đến những điều hân hoan và hạnh phúc cho năm mới tươi trẻ này.
Sashimi – món ăn của sự may mắn
Sashimi là tên gọi cho một món khai vị từ cá và hải sản sống của người Nhật Bản. Cụ thể là cá hồi sống, cá ngừ sống, bạch tuộc sống, mực sống, tôm sống,… Mỗi miếng sashimi được cắt lát từ các nguyên liệu tươi sống với kích thước vừa phải và ăn kèm với một số nguyên liệu và gia vị như wasabi, nước tương Nhật Bản, gừng, củ cải trắng thái chỉ,…
Với người Nhật, đây là món ăn tượng trưng cho sự tinh tế và may mắn. Sự tinh tế của món ngon này thể hiện trong cách chế biến bởi những lát cắt đều tăm tắp và hương vị tươi ngon của từng thớ cá.
Còn nét may mắn thể hiện trong sự tổng hòa những sắc màu rực rỡ, khi cá hồi ánh lên thớ thịt màu cam bắt mắt, cá kinmedai (cá hồng sơn thóc) với thớ thịt trắng ánh hồng và cầu gai vàng ươm, cuộn mình trên thố đá,…
Thưởng thức sashimi đón năm mới tại Coq d’Or Restaurant
Sashimi cá bơn
Mệnh danh là món sashimi thuận buồm xuôi gió – sashimi cá bơn chính là món ngon không thể thiếu trong bữa tiệc đầu năm của quý thượng khách.
Sống tận sâu nơi đại dương lạnh giá, hấp thụ tinh hoa trân quý nhất của biển cả, thịt cá bơn mềm mịn, ngọt dịu tự nhiên, xứng đáng là thức quà trọn vẹn của biển khơi.
Món ăn tựa như con thuyền lớn đang dong buồm ra khơi.
Dưới bàn tay tài hoa của bậc thầy ẩm thực – Chef Hiệp – đầu bếp 12 năm gắn bó tại khách sạn Metropole – từng lát cá bơn được cắt đều, trong trẻo trắng mịn, tạo hình tựa con thuyền đang dong buồm ra khơi. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng, ngon miệng mà còn chứa đựng những hoài bão lớn lao, những ý nghĩa cho một năm mới suôn sẻ.
Sashimi bào ngư
Món ngon từ bào ngư bổ dưỡng, ngon miệng và đẹp mắt.
Bào ngư chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi, kẽm, chất béo, vitamin, phốt pho. Theo Đông y, bào ngư có khả năng tăng khí, bổ âm, hạ nhiệt, làm sáng mắt, trị ho, các bệnh khó tiêu, đặc biệt tăng cường sinh lực cho nam giới.
Bào ngư chuẩn sashimi tại Coq d’Or được chọn lọc kỹ lưỡng, tươi ngon, tròn trịa không tì vết, giòn thơm, tựa bản hòa tấu trong khoang miệng.
Sashimi tổng hợp
Là sự kết hợp của nhiều loại sashimi nổi tiếng, ngon miệng, món ngon tổng hợp này đặc biệt được thực khách yêu thích.
Món ngon chứa đựng tinh hoa ẩm thực Nhật Bản trong từng lát cắt.
Sashimi tại Coq d’Or Restaurant được đánh giá cao bởi mùi vị tinh tế, mát lạnh, béo ngậy đặc trưng. Chấp đũa thưởng thức từng lát thịt bụng cá ngọt thơm cùng một chút mù tạt mới chuẩn vị. Sau vị cay nồng của mù tạt, thực khách sẽ cảm nhận hương vị béo mềm tan ra trong miệng từng thớ thịt tươi ngon.
